Restaurant Le Kashmir - Gastronomie indienne et pakistanaise à Etampes en Essonne 91

Les Entrées Salade "Maison" Les Soupes Les Pains indiens Boeuf Les plats principaux Plats végétariens Plats complets Les Riz Basmati Dessert

Les Entrées

5,50 €

OIGNONS PAKORA
Beignets d'oignon frits, enveloppés à la farine de pois chiches, aromatisé au cumin

5,50 €

BENGAN PAKORA
Beignets d'aubergines frits, et parfumés au safran

5,50 €

ALLU PAKORA
Beignets de pommes de terre, spécialités du Nord de l'Inde

9 €

CREVETTE PAKORA
Beignets de crevettes décortiquées trempées dans une sauce peu épicé

5,50 €

SAMOSA LÉGUMES
Triangle à base de farine de blé farci aux légumes légèrement aromatisées aux épices

7,50 €

BEIGNETS MIXTES
Assortiment de beignets d'oigons, d'aubergines, de pommes de terre (1 personne)

8 €

POULET TIKKA
Blanc de poulet, macéré aux épices, grillé au four Tandoori

7 €

POULET TANDOORI
Cuisse de poulet mariné dans une sauce et grillé au four Tandoori

10 €

AGNEAU TIKKA
Dés d'agneau macérés dans une sauce aux herbes et épices, préparés à la broche

8 €

SHEEK KEBAB
Agneau finement haché avec herbes fraîches et épices peu pimentés et grillé au four Tandoori

9 €

FISH TIKKA
Filet de poisson mariné aux épices Tandoori et cuit à la broche (spécialité façon Madras)

20 €

GAMBAS TANDOORI
Gambas légèrement marinées aux épices Tandoori, grillées au four tandoori

28 €

KASHMIR MIX GRILL
pour 2 personnes) Assortiment de grillade poulet, d'agneau, poisson, gambas et poulet tandoori

Salade "Maison"

5 €

RAITA (YAOURT)
Concombre émincé, aux herbes fraîches, accompagné de fines lamelles de carottes et de tomates, le tout mariné dans un yaourt crémeux fait maison (spécialité maison)

Soupes

6,50 €

DALL SOUPE
Soupe de lentilles parfumée à la coriandre

7,50 €

POULET SOUPE
Soupe de poulet mélangée, Peu épices

Les Pains indiens

2 €

NAN NATURE
Pâte à pain levée nature (farine blanche)

4 €

CHEESE NAN
Pâte à pain levée, fourrée au fromage (farine blanche)

4,50 €

NAN KASHMIR
Pâte à pain levée, fourrée aux amandes, pistaches et raisins (farine blanche)

4,50 €

NAN KEEMA
Pâte à pain levée, fourrée à la viande d'agneau et herbes fraîches

3,50 €

NAN GARLIC
Pâte à pain levée, fourrée à l'ail et à la coriandre (farine blanche)

2,50 €

CHAPATI NATURE
Pâte à pain non levée (farine complète)

3,50 €

PARATHA NATURE
Pâte à pain feuilleté et beurré (farine complète)

4 €

PARATHA LÉGUMES
Pâte à pain feuilleté et beurré, fourré aux légumes et herbes fraîches

Boeuf

17 €

BOEUF CURRY
Curry de boeuf et aux épices

17 €

BOEUF MADRAS
Curry de boeuf moyennement relevé

17,50 €

BOEUF KORMA
Morceaux de boeuf avec crème fraîche, amandes, coco, noix de cajou, raisin sec, sucré salé

Plats principaux

Plats au poulet

16,50 €

POULET CURRY
Curry de poulet, oignons, gingembre et diverses épices

17 €

POULET SHAI KORMA
Morceaux de poulet désossé préparés dans un subtil mélange d'épices avec une sauce aux amandes et noix de cajou (peu épicé)

17,50 €

POULET TIKKA MASSALA
Brochettes de poulet grillées avec une sauce moyennement épicée

16,90 €

POULET VINDALOO
Lamelles de poulet en sauce curry relevé et pommes de terre(spécialité du Sud de l'Inde)

17 €

BUTTER CHICKEN
Poulet désossé, grillé puis préparé dans une sauce à la crème fraîche et au beurre

16,90 €

POULET MADRAS
Curry de poulet aux herbes indiennes relevé

17 €

POULET SAAG
Curry de poulet aux épinards (spécialité du Punjab)

Plats à l'agneau

17,50 €

AGNEAU SHAI KORMA
Dés d'agneau préparés dans une sauce à la crème fraîche, peu épicé avec des amandes et noix de cajou (spécialité du Nord de l'Inde)

17,50 €

AGNEAU TIKKA MASSALA
Brochettes d'agneau grillées, préparées dans une sauce moyennement épicée (spécialité du Chef)

16,50 €

AGNEAU MADRAS
Curry d'agneau relevé avec des épices (spécialité de Madras)

16,50 €

AGNEAU VINDALOO
Curry d'agneau relevé et pommes de terre (spécialité du Sud de l'Inde)

17,50 €

AGNEAU SAAG
Curry d'agneau aux épinards (spécialité du Punjab)

17,50 €

AGNEAU BENGAN
Curry d'agneau peu épicé à la crème d'aubergine (relevé à la demande)

16,50 €

AGNEAU CURRY
Curry d'agneau-oignons, gingembre et diverses épices

16,50 €

KEEMAMATAR
Gigot d'agneau haché aux petits pois

Plats de Poissons et Fruits de mer

21 €

GAMBAS MALAI
Curry de gambas avec des noix de cajou et du lait de coco, peu épicé(spécialité de la maison)

21 €

GAMBAS MASSALA
Curry de gambas relevé aux épices indiennes

18 €

FISH SHAI KORMA
Filets de poissons du jour, préparé avec une sauce aux noix de cajou et aux amandes à la crème fraîche (peu épicé

17 €

FISH MADRAS
Filets de poissons du jour grillé au Tandoori et préparé dans une sauce assez épicée

18 €

CREVETTES SHAI KORMA
Curry de crevettes, sauce à la crème fraîche, lait de coco et légèrement citronnée

17 €

CREVETTES MADRAS
Crevettes cuites dans une sauce aux épices, parsemées de conandre fraîche

17 €

CREVETTE MASSALA
Crevettes cuites et marinées dans une sauce aux épinards moyennement épicée(relevé à la demande -- spécialité du Chef)

Plats Végétariens

10 €

MIX-LÉGUMES
acédoine de légumes aux épices douces dans une sauce à la crème fraîche, aux noix de cajou et aux amandes

10 €

BENGAN BARTHA
Crème d'aubergines aux herbes fraîches

10 €

ALLU PALAK
Curry d'épinards et de pommes de terre

10 €

PALAK PANEER
Curry d'épinards et de fromage fait maison

10 €

MATTAR PANEER
Curry de petits pois et de fromage fait maison

10 €

DAL PUNJABI
Curry de lentilles jaunes, moyennement épicé

Plats complets

17 €

BIRYANI AGNEAU
Riz Basmati safrané mijoté avec des morceaux de agneau désossés et de fruits secs

16 €

BIRYANI POULET
Riz Basmati mijoté avec des morceaux de poulet désossés et de fruits secs

18 €

BIRYANI CREVETTES
Riz Basmati safrané mijoté avec des morceaux de crevettes décortiquées et de fruits secs

13 €

BIRYANI VÉGÉTARIEN
Riz Basmati safrané mijoté avec des variés légèrement épicés et de fruits secs

18 €

BIRYANI KASHMIR
Riz au safran mijoté avec diverses viandes marinées aux épices douces et fruits secs (viandes: agneau, poulet, crevette)

Riz basmati

4 €

RIZ BASMATI
Riz parfumé au safran et au cumin

5 €

MUTTER PULLAO
Riz avec des petits pois

5 €

KASHMIR RICE
Riz au safran avec des fruits secs

Les desserts

5 €

HALWA
Gâteau de semoule aux amandes fait maison

5 €

GUJLAB JAMUN
Boulette de fromage blanc au miel

5,50€

KHEER
Gâteau de riz au lait, amandes et pistache façon traditionnelle

7 €

KULFI MAISON
Glace traditionnelle indienne, avec pistaches, cardamome et amandes

7 €

KULFI AMM
Glace à la mangue indienne fit maison

5 €

SORBETS
Parfum au choix deux boules : citron vert, mangue, noix de coco, fruit de la passion, fraise, pistache, cassis, chocolat, vanille

7,50 €

COLONEL
Sorbet citron vert avec alcool de vodka