2 juin 2017 le kashmir

La carte


Les Entrées

Les Salades

4,50 €
Raïta Nature
Concombres, tomates yaourt et paprika
6,60 €
Prawn Raita
Crevettes décortiquées, dés de fruits frais, crème fraiche et épices indiennes

Les Beignets

4,50 €
Pakora
Beignets de pomme de terre à la farine de pois-chiche aux divers épices
4,50 €
Bengan Pakora
Beignets d'aubergine à la farine de pois chiche aux divers épices
4,60 €
Oignons Bajee
Beignets d'oignons à la farine de pois-chiche. Peu épicé
5,00 €
Samosa Légumes
Beignets triangulaires fourrés aux légumes. Peu épicé
5,50 €
Crevettes Pakora
Beignets de crevettes à la farine de pois-chiche aux diverses épices
6,00 €
Samosa Gosht
Beignets triangulaires fourrés de viande hachée avec petits pois, coriandre, oignons et menthe. Peu épicé

Les Grillades

6,50 €
Poulet Tandoori
Cuisse de poulet marinée et cuite dans le Tandoor. Peu épicé
7,00 €
Poulet Tikka
Filet de blanc de poulet mariné et cuit dans le Tandoor. Peu épicé
7,00 €
Seekh Kebab
Gigot d'agneau haché en brochettes grillées dans le Tandoor. Peu épicé
7,00 €
Fish Tikka
Filet de poisson mariné et cuit dans le Tandoor. Peu épicé
8,50 €
Gosht Tikka
Gigot d'agneau mariné et cuit dans le Tandoor. Peu épicé
16,50 €
Gambas Tandoori
Gambas décortiquées grillées au Tandoor.

Entrées Spéciales

15,00 €
Kashmir Mix Beignets (2 Personnes)
Mix de beignets: oignons, pommes de terre, aubergines et Samosas aux légumes
24,00 €
Kashmir Grill (2 Personnes)
Panaché de viandes et brochettes de gigot d'agneau, viande hachée, poulet, poisson et gambas
45,00 €
Kashmir Grill (4 Personnes)
Panaché de viandes et brochettes de gigot d'agneau, viande hachée, poulet, poisson et gambas, avec 4 Naan Cheese


Les Naans (Pains)

Pains traditionnels cuits au Tandoor

2,00 €
Naan Nature
Pâte à pain levée nature
4,00 €
Naan Fromage
Pâte à pain levée fourrée au fromage
4,50 €
Naan Kashmir
Pâte à pain levée fourrée aux amandes, pistaches et raisins secs
4,50 €
Naan Keema
Pâte à pain levée fourrée à la viande hachée
4,50 €
Naan Garlic
Pâte à pain fourrée à l'ail et au coriandre
2,00 €
Chapati
Pâte à pain non levée
3,50 €
Paratha Nature
Pâte à pain feuilletée et beurrée
4,00 €
Paratha Staf
Pâte à pain feuilletée et beurrée, fourrée aux légumes


Les Soupes

6,50 €
Daal Soupe
Soupe de lentilles parfumée au coriandre
7,50 €
Poulet Soupe
Soupe de poulet mélangée. Peu épicée


Plats au Poulet

10,50 €
Poulet Rogan Josh
Poulet désossé avec sauce au curry, traditionnel de l'Inde du nord, relevé à la demande
10,00 €
Poulet Madras
Poulet désossé avec sauce Madras, traditionnel de l'Inde du sud, relevé à la demande
11,00 €
Poulet Shahi Korma
Poulet désossé avec sauce à la noix de cajou, coco, amandes et crèms fraîche. Très doux
11,00 €
Poulet Makkani
Butter Chicken. Poulet désossé grillé, préparé dans une sauce à la crème fraîche et au beurre
11,00 €
Poulet Tikka Masala
Blanc de poulet grillé dans le Tandoor, avec une sauce poivrons, tomates et coriandre, relevé à la demande
10,00 €
Poulet Vindaloo
Poulet désossé avec sauce au curry et pommes de terre, relevé à la demande
10,00 €
Poulet Sagwala
Poulet désossé, agréablement mélangé avec des épinards, peu épicé
10,50 €
Poulet Mushroom
Poulet désossé avec sauce très raffinée aux champignons
12,50 €
Poulet Karhai (Spécialité de la maison)
Poulet désossé, préparation par notre Chef


Agneau

11,00 €
Gosht Rogan Josh
Gigot d'agneau avec sauce curry, traditionnel de l'Inde du nord, relevé à la demande
11,50 €
Gosht Madras
Gigot d'agneau avec sauce Madras, traditionnel de l'Inde du sud, très épicé
12,00 €
Gosht Tikka Masala
Gigot d'agneau grillé dans le Tandoor, avec sauce poivrons, tomates, relevé à la demande
10,50 €
Gosht Vindaloo
Gigot d'agneau avec sauce au Curry et pommes de terre, relevé à la demande
11,00 €
Gosht Palak
Gigot d'agneau agréablement mélangé avec des épinards, peu épicé
10,50 €
Gosht Mushroom
Gigot d'agneau avec champignons, oignons, tomates, ail, poivrons, épicé et relevé à la demande
12,00 €
Gosht Bengan
Gigot d'agneau avec aubergines grillées au Tandoor. Peu épicé
14,00 €
Gosht Karhai (Spécialité de la maison)
Gigot d'agneau, préparation par notre Chef
11,00 €
Keema Matar
Gigot d'agneau haché, petits pois au coriandre, tomates et poivrons
11,00 €
Keema Mushroom
Gigot d'agneau haché, champignons avec tomates, ail, poivrons et coriandre
12,00 €
Gosht Shahi Korma
Gigot d'agneau avec sauce au noix de cajou, coco, amandes et crème fraîche. Très doux


Machali Poissons

10,00 €
Machali Rohan Josh
Filet de poisson avec sauce au curry, relevé à la demande
10,50 €
Machali Madras
Filet de poisson avec sauce Madras, traditionnelle de l'Inde du sud. Très épicé
11,50 €
Machali Kashmir Korma
Filet de poisson grillé dans le Tandoor, sauce aux noix de cajou, noix de coco et amandes, crème fraîche. Très doux


Biryanis

Plats traditionnels indiens à base de riz

10,50 €
Biryani Sabzi
Riz Basmati, petits pois, choux fleurs, tomates, carottes, coriandre fraîche, noix de coco, amandes, raisins secs. Très parfumé, plat complet.
12,00 €
Biryani Murghi
Poulet désossé cuit avec riz basmati, sauce à la coriandre fraîche, safran du Cachemire, noix de coco, noix de coco, amandes, raisins secs. Très parfumé, plat complet.
13,50 €
Biryani Gosht
Gigot d'agneau cuit avec riz basmati, sauce à la coriandre fraîche, safran du Cachemire, noix de coco, amandes, raisins secs. Très parfumé, plat complet.
13,50 €
Biryani Jhinga
Crevettes cuites avec riz basmati, sauce à la coriandre fraîche, safran du Cachemire, noix de coco, amandes, raisins secs. Très parfumé, plat complet.
15,00 €
Biryani Kashmir
Poulet désossé, gigot d'agneau, crevettes cuits avec riz basmati, sauce à la coriandre fraîche, safran du Cachemire, noix de coco, amandes, raisins secs. Très parfumé, plat complet, avec sauce
36,00 €
Biryani Kashmir Royal (2 Personnes)
Poulet, Agneau, Gambas grillées au Tandoor, crevettes, cuits avec riz basmati, sauce à la coriandre fraîche, safran du Cachemire, noix de coco, amandes, raisins secs. Très parfumé, plat complet, avec 2 Raita nature


Jhinga Crevettes

10,50 €
Jhinga Rogan Josh
Crevettes avec sauce au Curry, traditionnel de l'Inde du Nord, relevé à la demande
11,50 €
Jhinga Madras
Crevettes avec sauce Madras, traditionnel de l'Inde du Sud, très épicé
12,00 €
Jhinga Masala
Crevettes avec sauce poivrons, tomate, citron, relevé à la demande
13,50 €
Jhinga Kashmir
Crevettes avec sauce aux noix de cajou, noix de coco, amandes, crème fraîche. Très raffiné, très doux
11,50 €
Jhinga Mushroom
Crevettes aux Champignons, préparées par notre Chef


Coquillages et Crustacés

12,50 €
Saint Jacques Masala
Noix de saint-jacques avec sauce Curry. Relevé à la demande
13,50 €
Saint Jacques Madras
Noix de saint-jacques avec sauce Madras. Très épicé
14,50 €
Saint Jacques Shahi Korma
Noix de saint-jacques, sauce aux noix de cajou, noix de coco, amandes, crèms fraîche. Très doux
16,50 €
Gambas Masala
Gambas grillées avec sauce poivrons, tomates, citron, relevé à la demande
17,00 €
Gambas Kashmir Korma
Gambas grillées, sauce aux noix de cajou, noix de coco, amandes, crème fraîche. Trèx raffiné, très doux
18,00 €
Gambas Karhai (Spécialité de la maison)
Gambas grillées, préparées par notre Chef


Accompagnements

7,50 €
Kashmir Mix Sabzi
Carré de légumes mélangé avec sauce aux noix de cajou, crème fraîche. Très doux
7,50 €
Dal Punjabi
Curry de lentilles jaune, moyennement épicé
8,50 €
Baingan Bartha
Purée d'aubergines, spécialité de notre Chef, relevé à la demande
8,00 €
Palak Paneer
Fin mélange d'épinards et de fromage doux, aux épices variées
7,00 €
Mushroom Masala
Champignons avec sauce Curry
7,00 €
Aloo Palak
Curry d'épinards et de pommes de terre


Chawal Riz

4,00 €
Riz Basmati au Safran
Riz Basmati au Safran du Cachemire
5,00 €
Riz Pullao
Riz Basmati avec petits pois et amandes
5,00 €
Riz Kashmir
Riz Basmati avec amandes, noix de cajou et noix de coco